Unser Sommerangebot
In den warmen Monaten verwandelt sich die Gaststube in ein Restaurant. Auf der Speisekarte finden Sie dann österreichische und internationale Spezialitäten, hergestellt mit saisonalen Produkten aus der Region. In der Sommersaison bietet Ihnen das Gasthaus Willenshofer auch Raum für Ihre Veranstaltungen und Feiern. Küchenchef Stefan zaubert Ihnen für Ihre Firmenveranstaltungen oder privaten Geburtstags- oder Familienfeiern köstliche Menüs.
BESTENS AUSGESTATTET FÜR IHRE FEIERN:
Gaststube: ca. 40 Personen
Speisesaal I: ca. 40 Personen
Speisesaal II: ca. 40 Personen
GENUSS AM BERG:
Genießen Sie ein romantisches 5 gänge Menü inklusive Gedeck und Amuse Gueule ab zwei Personen bei uns im Genussgasthof Willenshofer. Wir ermöglichen Ihnen einen unvergesslichen Abend in einer stimmungsvollen Atmosphäre und verwöhnen Sie mit kreativen kulinarischen Highlights.
GENUSSWOCHENENDE:
Entspannen Sie mit Ihrem Liebsten/Ihrer Liebsten bei einem Genusswochenende im Genussgasthof Willenshofer. Auf Sie warten ein liebevoll eingerichtetes Doppelzimmer, einen Aperitif ein kreatives 5 gänge GENUSS AM BERG MENÜ und ein exquisites Frühstück mit Uhudler Frizante & regionalen Schmankerln. Kontaktieren Sie uns einfach wir beraten Sie gerne und würden uns sehr freuen!
Unsere Sommerspeisekarte
(VON APRIL BIS NOVember)
Die Speisekarte ist von Donnerstag bis Samstag gültig. Am Sonntag gibt es eine eigene Karte.
Vorspeisen | |
CARPACCIO vom Ama Rinderfiletmit Gölles Balsamessig und Olivenöl mariniert, Fichtenaromen, knusprigem Asmonte Käse und eingelgten Pilzen |
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Kathreiner Ziegenfrischkäse-Tartemit Frühlingszwiebeln, Sprossen, Nüssen, mariniertem Grazer Krauthäuptel und Rosmarinhonig
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Bergsaiblingsfilet (Hausteich) nach matjes Artmit Gurkensud, eingelegten Radieschen, Quinoa, Senfkaviar und Apfelkren |
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Suppen | |
KLACHLSUPPE VOM WOA´Z SCHWEIN (Buchberger, Pöllau)ausgelöst, Majoran, Kren, gebratener STERZstrudel und Wurzeln |
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RINDSUPPE MIT Z´SAMMGELEGTEN KNÖDEL(vom Aussterben bedroht) steirisches Spezialität mit Wurzlen |
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Stefans Fischeintopfmit Curry, Kokosmilch, Fischeinlage, steirischer Reibgerstel und knackigem Gemüse |
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Rindsuppe mit gebackenem ama Grammelstrudelund Wurzeln |
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Rindsuppe mit frittatenund Wurzeln |
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Salate (groß/klein) | |
backhendlsalat oder gebratenesteirische Hendlbruststreifen (Gourmet Huhn Lugitsch/Feldbach) auf gemischtem Salat mit Kernöl |
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KATHREINER BERGSAIBLINGSSALAt (HAUSTEICH)in Kürbiskern-Amaranthbröseln gebackene Filetstreifen oder Natur gebratenes Filet auf Erdäpfel-Kernölblattsalaten |
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GEMISCHTER SALATnach Saison mit Apfelbalsamessig und Sonnenblumenöl von Paul Schellnegger aus Birkfeld mariniert |
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GEMISCHTER BLATTSALATnach Saison mit Apfelbalsamessig und Sonnenblumenöl von Paul Schellnegger aus Birkfeld mariniert |
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steirisches Kürbiskernöl g. g. A oder Joghurtdressing |
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Vegetarische Hauptgerichte | |
Hausgemachte Bärlauch-Frischkäse-Raviolimit Butterschaum, eingelgten Radieschen, und Sprossensalat |
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Hauptgerichte | |
gekochter Styria Beef Rindertafelspitzmit Erdäpfelrösti, Cremespinat, Schnittlauchsoße und Apfelkren |
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geschmorter kathreiner lammschlögelmit Dijonsenfjus, geschmortem Wurzelgemüse, und Ziegenfrischkäse-Spinatstrudel |
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gebackene steirische KALBSLEBER (Gassner/Weiz)Petersilerdäpfel/Preiselbeeren |
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gebratenes BERGSAIBLINGSFILET (HAUSTEICH)mit Bärlauch-Ravioli, gegrilltem Brokkoli, Marconamandel und Beurre Blanc |
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ZWIEBELROSTBRATEN (robert buchberger/pöllau)butterweich gedünstet, Butterspätzle mit Weizenvollmehl vom Biobauern Geiregger Birkfeld und panierten Zwiebelringen |
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Frühlings-schnitzel vom Vulkanaland schweinekarreein Kürbiskernbröseln gebacken (gefüllt mit Bärlauchschinken und Kräuterfrischkäse) Pilaw Reis und Preiselbeeren |
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CORDON BLEU vom Ama Vulkanland Schweinekarree(gefüllt mit Burgunderschinken und Gauda) Petersilerdäpfel und Preiselbeeren |
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steirischer filetspieß (Rind, Schwein, Huhn)leicht rosa gebraten BBQ Dip, Kräuterbutter, Pommes, und saisonalem Gemüse |
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Dessert | |
geeiste Kardinalschnittemit Vanillecreme gefüllt, Meinl Kaffee-Espuma, Zitronencreme und marinierten Zitrusfrüchten |
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SPAGATKRAPFEN NACH OMA MITZIS REZEPT (Dem steirer seine kropfn)mit Preiselbeeren, Schlagrahm und Zimtzucker |
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aufgeschlagene Panna Cotta mit Kathreiner WaldhonigHanf-Krümmel, Rosmarinhippe und Waldheidelbeer-Elsterapfelröster |
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von handgezogern topfenstrudel |
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PETER ROSSEGGERS FEDELKOCH(abgebranntes Rahmkoch, fein geraspelt, im kalten Zustand fein geraspelt, steirische Spezialität) Zimtzucker, eingelegten Rumrosinen, Apfel-Holunderbeerenkoch und hausgemachtem Rumeis |
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geeisten meinl-Vanille-Cappuccinomit Sojakaramell, Macadmianuss, Zitrusfrüchten und knusprige warmer Schokoladenzigarre |
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NACHMITTAGSKARTE gültig von mi. bis Fr. 14:00 Uhr bis 17:00 Uhr
Klachlsuppe vom Vulkanland Schweinausgelöst mit Kren und gebraterner STERZstrudel (Biobuaer, Geiregger, Birkfeld) |
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rindsuppe mit Frittaten und Gemüseblüten |
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rindsuppe mit AMA Fleischstrudel (Rind und Schwein) mit Gemüseblüten |
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KATHREINER BERGSAIBLINGSSALAt (HAUSTEICH)in Kürbiskern-Amaranthbröseln gebackene Filetstreifen oder NATUR GEBRATENES Filet auf Erdäpfel-Kernölblattsalaten |
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BaCkhendlsalat oder gebratenesteirische Hendlbruststreifen (Gourmet Huhn Lugitsch/Feldbach) auf gemischtem Salat mit Kernöl |
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Wiener schnitzel vom Vulkanland Schweinekarreemit Pilaw Reis und Preiselbeeren |
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Käse-rahmspätzle (Vegi)(mit Weizenvollmehl vom Biobauern Geiregger/Birkfeld) mit 3 Käsesorten, knusprigen Zwiebeln und Blattsalat |
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paprizierte steirische Beuschelsuppe (von hand geschnitten)mit an Schuss Welschschrieling und Gebäck mit Knödel |
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steirische Flecksuppe (von hand geschnitten) paprizierte mit Gebäck |
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Hausgulasch (Wade)vom Pöllauer Rind mit Spiegelei, Essiggurke, Frankfurter und Knödel |