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    Gemütliches
    Ambiente

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    Frisch auf
    den Tisch

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    Gaumbenfreuden

Unser Sommerangebot

In den warmen Monaten verwandelt sich die Gaststube in ein Restaurant. Auf der Speisekarte finden Sie dann österreichische und internationale Spezialitäten, hergestellt mit saisonalen Produkten aus der Region. In der Sommersaison bietet Ihnen das Gasthaus Willenshofer auch Raum für Ihre Veranstaltungen und Feiern. Küchenchef Stefan zaubert Ihnen für Ihre Firmenveranstaltungen oder privaten Geburtstags- oder Familienfeiern köstliche Menüs. 

BESTENS AUSGESTATTET FÜR IHRE FEIERN:

Gaststube: ca. 40 Personen
Speisesaal I: ca. 40 Personen
Speisesaal II: ca. 40 Personen

GENUSS AM BERG:

Genießen Sie ein romantisches 4-5 gänge Menü inklusive Gedeck und Amuse Gueule ab zwei Personen bei uns im Genussgasthof Willenshofer. Wir ermöglichen Ihnen einen unvergesslichen Abend in einer stimmungsvollen Atmosphäre und verwöhnen Sie mit kreativen kulinarischen Highlights.

GENUSSWOCHENENDE:

Entspannen Sie mit Ihrem Liebsten/Ihrer Liebsten bei einem Genusswochenende im Genussgasthof Willenshofer. Auf Sie warten ein liebevoll eingerichtetes Doppelzimmer, einen Aperitif ein kreatives 5 gänge GENUSS AM BERG MENÜ und ein exquisites Frühstück mit Uhudler Frizante & regionalen Schmankerln. Kontaktieren Sie uns einfach wir beraten Sie gerne und würden uns sehr freuen!

 

Unsere Sommerspeisekarte

(VON APRIL BIS NOVember)

Vorspeisen

 unsere traditionelle Rehterrine 

Waldorfsalat - Sauce Cumberland - schwarze Nuss - rosa Entenbrust 

 

Hirschcarpaccio 

in Gewürz-Fichtenasche - Brombeer-Olivenöl-Dressing - eingelegte Buchenpilze - Kürbsi - Asmonte Käse

 

 

 

 

 

knuspriger Kathreiner Bio Ziegenfrischkäse

im Frühlingsrollenteig - Herbsttrüffel - Kürbis-Chutney - Rotweinapfel 

  
  
Suppen

Rindsuppe mit Grießnockerl

und Wurzeln

 

RINDSUPPE MIT z´sammgelegten Knödel

steirische Spezialität mit Grammeln und Gemüselbüten

  

Asmonte-Käsecremesuppe 

Elsterapfel Einlage - Lauch-Buchtel 

 

 

Rindsuppe mit frittaten

und Wurzeln

  
  
Salate (groß/klein)

backhendlsalat oder gebratene

steirische Hendlbruststreifen (Gourmet Huhn Lugitsch/Feldbach) auf gemischtem Salat mit Kernöl

  

Kathreiner Bergsaiblingssalat (HAUSTEICH)

Filetstreifen in Kürbiskern-Amaranthbröseln gebacken oder NATUR GEBRATEN auf Erdäpfel-Kernölblattsalaten

  

GEMISCHTER SALAT

nach Saison mit Apfelbalsamessig und Sonnenblumenöl von Paul Schellnegger aus Birkfeld mariniert

  

GEMISCHTER BLATTSALAT

nach Saison mit Apfelbalsamessig und Sonnenblumenöl von Paul Schellnegger aus Birkfeld mariniert

  

steirisches Kürbiskernöl g. g. A 

  
  
Vegetarisches Hauptgericht

hausgemachte Cavatelli (Pasta)

cremige Herbstpilze - Asmonte Käse - sauer eingelegte Brombeeren - wilder Brokkoli 

  
  
  Hauptgerichte 

rosa gebratener Hirschkalbsrücken 

3erlei Petersilie - Kräuterwaffel - Wildjus - Rotweinapfel  

  

Rehragout (Reh & Hirsch) 

Speckbohnen - Erdäpfelknödel - Buchweizen vom Geiregger - Preiselbeeren - Schmorjus 

  

gebackene AMA KALBSLEBER 

Petersilerdäpfel und ​Preiselbeeren

 

gebratenes BERGSAiBLINGSFILET  (Kroisleitner Franz/Rettenegg)

Kürbisrisotto - Verjussoße - wilder Brokkoli 



 

rosa gebratenes Reh

im Gewürzmantel - Kohlsprossen - Kürbispüree & geschmortem Kürbis - Haselnuss - hausgemachte Gnocchi 

 

 

 

Wald & Wiesen-Cordon Bleu

vom Vulkanland-Schweinekarree ( mit Hirschschinken, Kürbis & Frischkäse gefüllt) in Kürbiskern-Fichtenbröseln gebacken -  Petersilerdäpfel - Preiselbeeren

  

wiener Schnitzel vom  Ama Vulkanland Schweinekarree

mit Basmatireis und Preiselbeeren

  

Hirschschlögelbraten 

in Rotwein geschmort - Apfelrokraut - Serviettenknödel - Wurzelsoße - Kastanien

  

gebackenes Wildschweinschnitzel 

in Haselnusspanade - Rotweinrisotto - zweierlei Rotkraut 

  

Hirschkalbs-Bolognese 

mit hausgemachter Pasta - getrüffeltem Schaum - eingelegte Birnen - Kohlsprossen 

  
  
Dessert

SPAGATKRAPFEN NACH OMA MITZIS REZEPT (Dem steirer seine kropfn)

mit Preiselbeeren, Schlagrahm und ​Zimtzucker

  

geeister Vanille-Rehrücken 

mit Zwetschkenröster - aufgeschlagene Vanille-Panna Cotta 

  

affogato

Espresso mit hausgemachtem Vanilleeis 

 

PETER ROSSEGGERS FEDELKOCH

(abgebranntes Rahmkoch, fein geraspelt, im kalten Zustand fein geraspelt, steirische Spezialität) Zimtzucker, eingelegten Rumrosinen, Kastanieneis, Schwarzbeerröster  

  

Süßer herbst

Haselnussnougat-Zapfen - knusprige Blätter - Kürbiskern-Moos - Beeren - Zwergorangen

 

 

 

Elsterapfel - muskateller - mandel 

Bratapfeleis - Apfelragout mit geeistem Muskatellerschaum - Mandelkuchen & gebrannte Mandeln