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    Gemütliches
    Ambiente

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    Frisch auf
    den Tisch

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    Gaumbenfreuden

Unser Sommerangebot

In den warmen Monaten verwandelt sich die Gaststube in ein Restaurant. Auf der Speisekarte finden Sie dann österreichische und internationale Spezialitäten, hergestellt mit saisonalen Produkten aus der Region. In der Sommersaison bietet Ihnen das Gasthaus Willenshofer auch Raum für Ihre Veranstaltungen und Feiern. Küchenchef Stefan zaubert Ihnen für Ihre Firmenveranstaltungen oder privaten Geburtstags- oder Familienfeiern köstliche Menüs. 

BESTENS AUSGESTATTET FÜR IHRE FEIERN:

Gaststube: ca. 40 Personen
Speisesaal I: ca. 40 Personen
Speisesaal II: ca. 40 Personen

GENUSS AM BERG:

Genießen Sie ein romantisches 5 gänge Menü inklusive Gedeck und Amuse Gueule ab zwei Personen bei uns im Genussgasthof Willenshofer. Wir ermöglichen Ihnen einen unvergesslichen Abend in einer stimmungsvollen Atmosphäre und verwöhnen Sie mit kreativen kulinarischen Highlights.

GENUSSWOCHENENDE:

Entspannen Sie mit Ihrem Liebsten/Ihrer Liebsten bei einem Genusswochenende im Genussgasthof Willenshofer. Auf Sie warten ein liebevoll eingerichtetes Doppelzimmer, einen Aperitif ein kreatives 5 gänge GENUSS AM BERG MENÜ und ein exquisites Frühstück mit Uhudler Frizante & regionalen Schmankerln. Kontaktieren Sie uns einfach wir beraten Sie gerne und würden uns sehr freuen!

 

Unsere Sommerspeisekarte

(VON APRIL BIS NOVember)

Bestellannahme im Juli & August von Di. bis Fr. 11:30 Uhr bis 14:00 Uhr und 17:00 bis 19:30 Uhr

SA., So. & Feiertags  durgehend von 11:30 Uhr bis 19:30 Uhr

Die Speisekarte ist von Mittwoch bis Samstag gültig.  Von Sonntag bis Dienstag gibt es eine eigene Karte.

Vorspeisen

HIRsch-roastbeef (Fam. Strohmeier)

mit Selleriesalat, Cumberlandsoße, eingelegten Steinpilzen und Essig-Pfirsiche

 

beef tatar (Bio Styria Beef)

von Hand gehackt, mit Steinpilzmayonnaise,  gebackenem Dotter, Kresse, Senfkaviar, aufgeschlagene Currybutter und eingelegtem Kürbis

 

 

 

 

 

AMA Kalbsrahmbeuschel

mit feinem GEmüse einen Schuss Welsch, Zitrone, grünem Pfeffer und Schnittlauchknödel

 
  
Suppen

KLACHLSUPPE VOM WOA´Z SCHWEIN (Buchberger, Pöllau)

ausgelöst, ​Majoran, Kren, gebratener STERZstrudel und Wurzeln

 

RINDSUPPE MIT Z´SAMMGELEGTEN KNÖDEL

(vom Aussterben bedroht) steirisches Spezialität mit Wurzlen 

 

Kürbiscremesuppe von unseren Bauern 

mit Fisch, Kürbiseinlage, knuspriger Herbstrolle (gefüllt, mit Bergsaibling, Garnele & Gemüse) Kaffeeschaum und Asia-Mayonnaise

 

 

Rindsuppe mit ama Fleischstrudel

und Wurzeln

 

Rindsuppe mit frittaten

und Wurzeln

 
  
Salate (groß/klein)

backhendlsalat oder gebratene

steirische Hendlbruststreifen (Gourmet Huhn Lugitsch/Feldbach) auf gemischtem Salat mit Kernöl

 

KATHREINER BERGSAIBLINGSSALAt (HAUSTEICH)

in Kürbiskern-Amaranthbröseln gebackene Filetstreifen oder Natur gebratenes Filet  auf Erdäpfel-Kernölblattsalaten

 

GEMISCHTER SALAT

nach Saison mit Apfelbalsamessig und Sonnenblumenöl von Paul Schellnegger aus Birkfeld mariniert

 

GEMISCHTER BLATTSALAT

nach Saison mit Apfelbalsamessig und Sonnenblumenöl von Paul Schellnegger aus Birkfeld mariniert

 

steirisches Kürbiskernöl g. g. A oder Joghurtdressing

 
  
Vegetarische Hauptgerichte

gebratenen Erdäpfelschnitte

mit Variation vom jungen steirischen Zeller, saurem Kürbis und Rotkraut

 
  
  Hauptgerichte 

Wildragout Reh & Hirsch

mit Topfenserviettenknödel, Steinpilzen, gepickeltem Kürbis und Merlotsaft´l

 

hirschkalbs Duett (Fam. Strohmeier)

rosa Rücken und gebackene Schulter mit Haselnuss, Rotkraut, Zeller, gebackene Zeller-Ravioli und Holunderbeerenjus

 

gebackene steirische KALBSLEBER (Gassner/Weiz) 

Petersilerdäpfel/​Preiselbeeren

 

gebratenes BERGSAIBLINGSFILET (HAUSTEICH)

mit Jungzwiebelrisotto, Variation vom Lauch, steirischem Asmonte Käse und Safranbuttersoße



 

ZWIEBELROSTBRATEN (robert buchberger/pöllau)

butterweich gedünstet/​Butterspätzle mit Weizenvollmehl vom Biobauern Geiregger Birkfeld/​panierten Zwiebelringen

ODER 280g rosa gebratener BIO STYRIA BEEF ROSTBRATEN

 

 

 

waldheimat-schnitzel vom Vulkanaland schweinekarree

in Kürbiskernbröseln gebacken (gefüllt mit Kathreiner Ziegenfrischkäse und karamellisierten Äpfeln)  Petersilerdäpfel und Preiselbeeren

 

BIO RUMPSTEAK (STYRIA BEEF)

Zuberreitungszeit ca. 30 min.
Rumpsteak man Cut 280g oder Rumpsteak lady Cut ca. 220g medium, Speckfisolen, gebratener Erdäpfelschnitte und Pfefferrahmsoße  

 

steirischer filetspieß (Rind, Schwein, Huhn)

leicht rosa gebraten BBQ Dip, Kräuterbutter, Pommes, und saisonalem Gemüse

 
  
Dessert

PRALINEN-NUSSknödel

mit steirischem Zwetschkenröster, hausgemachtem echtem Pistazieneis, Kakao-Nussbröseln, Zwetschken-Ganach und aufgeschlagene Tonkabohnen-Panna Cotta

 

SPAGATKRAPFEN NACH OMA MITZIS REZEPT (Dem steirer seine kropfn)

mit Preiselbeeren/​Schlagrahm/​Zimtzucker

 

"Steirer Genuss" Traust di nie!!

geeiste weiße Kürbiskerncreme mit Vanille-Espuma, Preiselbeeren, hausgemachtes Kürbiskernmark und gebratenen Schweinegrammeln

 

Dukatenbuchteln

mit Nougatfüllung, Schwarzbeerkoch, Vanillerahm und hausgemachtem Rumeis

 

 

von handgezogern topfen-SchwarzBEERstrudel

 

PETER ROSSEGGERS FEDELKOCH

(abgebranntes Rahmkoch, fein geraspelt, im kalten Zustand fein geraspelt, steirische Spezialität) Zimtzucker, eingelegten Rumrosinen, Apfel-Holunderbeerenkoch und hausgemachtem Rumeis

 

geeisten meinl-Kürbiskernöl Cappuccino

Sojakaramell, Macadmianuss, Kirschen, knusprige warme Zotter Schokoladenzigarre

 

 

 

 NACHMITTAGSKARTE gültig von mi. bis Fr. 14:00 Uhr bis 17:00 Uhr

 Klachlsuppe vom Vulkanland Schwein

ausgelöst mit Kren und gebraterner STERZstrudel (Biobuaer, Geiregger, Birkfeld)

 

rindsuppe mit Frittaten und Gemüseblüten

 

rindsuppe mit AMA Fleischstrudel (Rind und Schwein) mit Gemüseblüten

 

KATHREINER BERGSAIBLINGSSALAt (HAUSTEICH)

in Kürbiskern-Amaranthbröseln gebackene Filetstreifen oder NATUR GEBRATENES Filet  auf Erdäpfel-Kernölblattsalaten

 

BaCkhendlsalat  oder gebratene

steirische Hendlbruststreifen (Gourmet Huhn Lugitsch/Feldbach) auf gemischtem Salat mit Kernöl

 

Wiener schnitzel vom Vulkanland Schweinekarree

mit Pilaw Reis und Preiselbeeren

 

Käse-rahmspätzle (Vegi)

(mit Weizenvollmehl vom Biobauern Geiregger/Birkfeld) mit 3 Käsesorten, knusprigen Zwiebeln und Blattsalat

 

paprizierte steirische Beuschelsuppe (von hand geschnitten)

mit an Schuss Welschschrieling und Gebäck      mit Knödel

 

steirische Flecksuppe (von hand geschnitten) paprizierte mit Gebäck

 

Hausgulasch (Wade)

vom Pöllauer Rind mit Spiegelei, Essiggurke, Frankfurter und Knödel