Unser Sommerangebot
In den warmen Monaten verwandelt sich die Gaststube in ein Restaurant. Auf der Speisekarte finden Sie dann österreichische und internationale Spezialitäten, hergestellt mit saisonalen Produkten aus der Region. In der Sommersaison bietet Ihnen das Gasthaus Willenshofer auch Raum für Ihre Veranstaltungen und Feiern. Küchenchef Stefan zaubert Ihnen für Ihre Firmenveranstaltungen oder privaten Geburtstags- oder Familienfeiern köstliche Menüs.
BESTENS AUSGESTATTET FÜR IHRE FEIERN:
Gaststube: ca. 40 Personen
Speisesaal I: ca. 40 Personen
Speisesaal II: ca. 40 Personen
GENUSS AM BERG:
Genießen Sie ein romantisches 5 gänge Menü inklusive Gedeck und Amuse Gueule ab zwei Personen bei uns im Genussgasthof Willenshofer. Wir ermöglichen Ihnen einen unvergesslichen Abend in einer stimmungsvollen Atmosphäre und verwöhnen Sie mit kreativen kulinarischen Highlights.
GENUSSWOCHENENDE:
Entspannen Sie mit Ihrem Liebsten/Ihrer Liebsten bei einem Genusswochenende im Genussgasthof Willenshofer. Auf Sie warten ein liebevoll eingerichtetes Doppelzimmer, einen Aperitif ein kreatives 5 gänge GENUSS AM BERG MENÜ und ein exquisites Frühstück mit Uhudler Frizante & regionalen Schmankerln. Kontaktieren Sie uns einfach wir beraten Sie gerne und würden uns sehr freuen!
Unsere Sommerspeisekarte
(VON APRIL BIS NOVember)
Bestellannahme im Juli & August von Di. bis Fr. 11:30 Uhr bis 14:00 Uhr und 17:00 bis 19:30 Uhr
SA., So. & Feiertags durgehend von 11:30 Uhr bis 19:30 Uhr
Die Speisekarte ist von Mittwoch bis Samstag gültig. Von Sonntag bis Dienstag gibt es eine eigene Karte.
Vorspeisen | |
HIRsch-roastbeef (Fam. Strohmeier)mit Selleriesalat, Cumberlandsoße, eingelegten Steinpilzen und Essig-Pfirsiche |
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beef tatar (Bio Styria Beef)von Hand gehackt, mit Steinpilzmayonnaise, gebackenem Dotter, Kresse, Senfkaviar, aufgeschlagene Currybutter und eingelegtem Kürbis
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AMA Kalbsrahmbeuschelmit feinem GEmüse einen Schuss Welsch, Zitrone, grünem Pfeffer und Schnittlauchknödel |
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Suppen | |
KLACHLSUPPE VOM WOA´Z SCHWEIN (Buchberger, Pöllau)ausgelöst, Majoran, Kren, gebratener STERZstrudel und Wurzeln |
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RINDSUPPE MIT Z´SAMMGELEGTEN KNÖDEL(vom Aussterben bedroht) steirisches Spezialität mit Wurzlen |
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Kürbiscremesuppe von unseren Bauernmit Fisch, Kürbiseinlage, knuspriger Herbstrolle (gefüllt, mit Bergsaibling, Garnele & Gemüse) Kaffeeschaum und Asia-Mayonnaise |
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Rindsuppe mit ama Fleischstrudelund Wurzeln |
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Rindsuppe mit frittatenund Wurzeln |
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Salate (groß/klein) | |
backhendlsalat oder gebratenesteirische Hendlbruststreifen (Gourmet Huhn Lugitsch/Feldbach) auf gemischtem Salat mit Kernöl |
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KATHREINER BERGSAIBLINGSSALAt (HAUSTEICH)in Kürbiskern-Amaranthbröseln gebackene Filetstreifen oder Natur gebratenes Filet auf Erdäpfel-Kernölblattsalaten |
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GEMISCHTER SALATnach Saison mit Apfelbalsamessig und Sonnenblumenöl von Paul Schellnegger aus Birkfeld mariniert |
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GEMISCHTER BLATTSALATnach Saison mit Apfelbalsamessig und Sonnenblumenöl von Paul Schellnegger aus Birkfeld mariniert |
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steirisches Kürbiskernöl g. g. A oder Joghurtdressing |
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Vegetarische Hauptgerichte | |
gebratenen Erdäpfelschnittemit Variation vom jungen steirischen Zeller, saurem Kürbis und Rotkraut |
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Hauptgerichte | |
Wildragout Reh & Hirschmit Topfenserviettenknödel, Steinpilzen, gepickeltem Kürbis und Merlotsaft´l |
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hirschkalbs Duett (Fam. Strohmeier)rosa Rücken und gebackene Schulter mit Haselnuss, Rotkraut, Zeller, gebackene Zeller-Ravioli und Holunderbeerenjus |
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gebackene steirische KALBSLEBER (Gassner/Weiz)Petersilerdäpfel/Preiselbeeren |
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gebratenes BERGSAIBLINGSFILET (HAUSTEICH)mit Jungzwiebelrisotto, Variation vom Lauch, steirischem Asmonte Käse und Safranbuttersoße |
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ZWIEBELROSTBRATEN (robert buchberger/pöllau)butterweich gedünstet/Butterspätzle mit Weizenvollmehl vom Biobauern Geiregger Birkfeld/panierten Zwiebelringen ODER 280g rosa gebratener BIO STYRIA BEEF ROSTBRATEN |
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waldheimat-schnitzel vom Vulkanaland schweinekarreein Kürbiskernbröseln gebacken (gefüllt mit Kathreiner Ziegenfrischkäse und karamellisierten Äpfeln) Petersilerdäpfel und Preiselbeeren |
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BIO RUMPSTEAK (STYRIA BEEF)Zuberreitungszeit ca. 30 min. |
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steirischer filetspieß (Rind, Schwein, Huhn)leicht rosa gebraten BBQ Dip, Kräuterbutter, Pommes, und saisonalem Gemüse |
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Dessert | |
PRALINEN-NUSSknödelmit steirischem Zwetschkenröster, hausgemachtem echtem Pistazieneis, Kakao-Nussbröseln, Zwetschken-Ganach und aufgeschlagene Tonkabohnen-Panna Cotta |
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SPAGATKRAPFEN NACH OMA MITZIS REZEPT (Dem steirer seine kropfn)mit Preiselbeeren/Schlagrahm/Zimtzucker |
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"Steirer Genuss" Traust di nie!!geeiste weiße Kürbiskerncreme mit Vanille-Espuma, Preiselbeeren, hausgemachtes Kürbiskernmark und gebratenen Schweinegrammeln |
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Dukatenbuchtelnmit Nougatfüllung, Schwarzbeerkoch, Vanillerahm und hausgemachtem Rumeis |
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von handgezogern topfen-SchwarzBEERstrudel |
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PETER ROSSEGGERS FEDELKOCH(abgebranntes Rahmkoch, fein geraspelt, im kalten Zustand fein geraspelt, steirische Spezialität) Zimtzucker, eingelegten Rumrosinen, Apfel-Holunderbeerenkoch und hausgemachtem Rumeis |
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geeisten meinl-Kürbiskernöl CappuccinoSojakaramell, Macadmianuss, Kirschen, knusprige warme Zotter Schokoladenzigarre |
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NACHMITTAGSKARTE gültig von mi. bis Fr. 14:00 Uhr bis 17:00 Uhr
Klachlsuppe vom Vulkanland Schweinausgelöst mit Kren und gebraterner STERZstrudel (Biobuaer, Geiregger, Birkfeld) |
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rindsuppe mit Frittaten und Gemüseblüten |
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rindsuppe mit AMA Fleischstrudel (Rind und Schwein) mit Gemüseblüten |
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KATHREINER BERGSAIBLINGSSALAt (HAUSTEICH)in Kürbiskern-Amaranthbröseln gebackene Filetstreifen oder NATUR GEBRATENES Filet auf Erdäpfel-Kernölblattsalaten |
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BaCkhendlsalat oder gebratenesteirische Hendlbruststreifen (Gourmet Huhn Lugitsch/Feldbach) auf gemischtem Salat mit Kernöl |
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Wiener schnitzel vom Vulkanland Schweinekarreemit Pilaw Reis und Preiselbeeren |
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Käse-rahmspätzle (Vegi)(mit Weizenvollmehl vom Biobauern Geiregger/Birkfeld) mit 3 Käsesorten, knusprigen Zwiebeln und Blattsalat |
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paprizierte steirische Beuschelsuppe (von hand geschnitten)mit an Schuss Welschschrieling und Gebäck mit Knödel |
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steirische Flecksuppe (von hand geschnitten) paprizierte mit Gebäck |
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Hausgulasch (Wade)vom Pöllauer Rind mit Spiegelei, Essiggurke, Frankfurter und Knödel |